C’est la saison des assemblées générales. Lundi soir, c’était celle du restaurant-traiteur Saveurs et Talents. Après sept ans d’existence, le restaurant abraysien d’insertion, ouvert à tous, veut encore croire à sa bonne étoile malgré une année 2018 compliquée.
Une cinquantaine de personnes, amis, clients, élus (peu), et partenaires se sont retrouvés le 17 juin dans la grande salle du self. Dans son rapport moral, Joëlle Richard, présidente de l’association Saveurs et Talents (qui a créé le restaurant en 2011) n’a pas manié la langue de bois. Elle a reconnu tout de go « une année plutôt mouvementée » qui se traduit par un déficit de 17000 euros et des problèmes de recrutement de salariés en insertion. Des difficultés dues notamment à la baisse du ticket moyen des clients du self, qui démontrent a insisté la présidente que « l’équilibre des entreprises d’insertion qui cherchent à concilier performance économique et projet social n’est jamais acquis».
Dans son rapport d’activité, Sandrine Séon, la directrice de Saveurs et Talents a toutefois aussi pointé les réussites de 2018 dont un partenariat avec le Réseau de la Table de Cana. Ce soutien a permis au restaurant de décrocher le financement important de deux fondations avec notamment l’achat d’un véhicule de livraison. A noter aussi en mai 2019 la création d’un GASIO (Groupement des Associations Solidaires et d’Insertion de l’Orléanais). Sa première action sera de mutualiser un poste pour faciliter le recrutement des salariés en insertion.
Saveurs et Talents s’efforce donc, pour redresser la barre, de décrocher des marchés pérennes, entre autres, avec les collectivités locales. L’association demande enfin à ses amis, clients et partenaires, de devenir les ambassadeurs du restaurant en le faisant connaître à leur entourage. L’occasion pourquoi pas de venir découvrir lundi prochain la nouvelle carte du self.
Cette assemblée générale s’est terminée évidemment par un cocktail préparé par les cuisiniers apprentis, qui ont ainsi montré leurs talents !
Le restaurant-self traiteur Saveurs et Talents situé 71, avenue Denis-Papin à Saint-Jean-de-Braye est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h. Plus d’infos sur la page Facebook Saveurs et Talents.