Débuté dimanche 14 septembre, le 7e Mondial du Fromage de Tours s’achève ce mardi au Parc des Expositions de Rochepinard. Tous les deux ans, cet événement chapeauté par le fromager tourangeau Rodolphe Le Meunier réunit toute la profession pour trois jours de salon professionnel parsemés de concours. Evidemment les fromages français y figurent en bonne place, mais c’est aussi l’occasion de découvrir ce qui se fait ailleurs dans le monde, du parmesan italien… au cheddar malgache.
Il se balade dans les allées du Grand Hall avec un drapeau rouge-vert-blanc dans son sac à dos, et un autre cousu sur sa tenue. Samuel Mimouni est originaire du Beaujolais mais cela fait plus de 20 ans qu’il a refait sa vie sur la grande île de l’Océan Indien, Madagascar. […]
Par Olivier Collet