Ce samedi 25 avril 2026, une soixantaine de domaines de l’AOC Chinon se réunissent pour Les Vignerons dans la Ville, événement annuel pour faire goûter le dernier millésime (avec modération) et promouvoir les vins de l’appellation. Une manifestation qui se déroule dans un contexte aux multiples incertitudes. On en parle avec la toute nouvelle présidente de l’AOC, Clothilde Pain.
Dans la famille Pain, on demande Clothilde. Le nom est bien connu dans le Chinonais, et il va souvent rayonner durant les trois prochaines années puisque Clothilde Pain a pris la présidence du syndicat des vins du secteur. Responsable de son propre domaine depuis 2012, elle produit 120 à 150 000 bouteilles par an avec sa sœur, avec une forte diversité puisque sa gamme compte 22 cuvées différentes. « Dans le vin, il y a toute une dimension de création », résume la viticultrice qui parle aussi, énormément, d’adaptation : « On maîtrise l’outil mais ce qu’on ne contrôle pas, c’est le temps, le climat, la conjoncture. Cela nous demande une grande réactivité. » « Aujourd’hui tout va très vite. Trop […]
Par Olivier Collet