Rendez-vous 100 % virtuel en raison de la crise sanitaire, les Rencontres François Rabelais proposent un échange sur le thème de la gastronomie et politiques publiques lundi 22 février.
Les 16èmes Rencontres François Rabelais se dérouleront lundi 22 février (14 heures à 15h30), au format exclusivement virtuel « pour maintenir le dialogue entre le monde universitaire et les professionnels de l’alimentation et de la gastronomie ». Au menu, une introduction sur “l’alimentation de qualité pour tous ; leurres et bonheurs des politiques publiques” par Christelle de Crémiers, vice-présidente déléguée au tourisme, aux terroirs et à l’alimentation du Conseil régional Centre-Val de Loire, puis une table ronde qui posera la question : comment les politiques publiques veillent à la qualité alimentaire pour le plus grand nombre ? Claude Gruffat (député européen, Blois), Isabelle Hannequart (maître de conférences en droit public, université de Tours) et José Serrano (ingénieur agronome et professeur en aménagement et urbanisme à Polytech’Tours) interviendront.
Les Rencontres François Rabelais, qui se tiennent chaque année depuis 16 ans, sont au cœur du dispositif « université ouverte des sciences gastronomiques » à savoir toute une programmation d’évènements organisés par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) et l’université de Tours qui visent à mieux faire connaître au grand public les travaux et les réflexions des universitaires sur l’alimentation humaine, la cuisine et la gastronomie.
Informations et inscriptions ici