Les élèves du lycée d’hôtellerie, de tourisme et des métiers de la table et de la gastronomie de Blois avaient les yeux plus qu’ouverts lors de la finale nationale de la Toque d’Or qui réunissait moult candidats dans diverses catégories en leurs locaux fin novembre. Et c’est une Ariégeoise d’origine picarde qui a décroché le couvre-chef.
Ils ne verront, peut-être, jamais plus, autant de cols tricolores sur les vestes blanches immaculées pour les chefs titulaires du titre de Meilleur Ouvrier de France (M.O.F). Ils ne verront jamais autant de colliers et de décorations relatant les exploits culinaires, dans des concours, de toutes celles et ceux qui les arboraient comme des médailles glanées sur les champs de bataille quand la France était encore en guerre. […]
Jules Zérizer