Apparu dans le Vieux-Tours au début de l’année 2024, le restaurant Case a rapidement réussi à se faire remarquer, récoltant par exemple une sélection dans le guide Michelin ou 3 macarons Ecotable en récompense notamment du sourcing écoresponsable de ses ingrédients. Véritable boîte à idées, le chef Rodolphe Boidron vient même d’ouvrir un comptoir à sandwichs et tapas au food court La Belle Vue près de la cathédrale. Il nous raconte.
« J’ai toujours baigné dans la cuisine » se souvient d’emblée Rodolphe Boidron. Pas dans le sens où il cuisinait lui-même enfant (« à part des crêpes ») mais plutôt grâce à sa famille […]
Olivier Collet