En règle générale, les domaines viticoles ligériens débutent la récolte du raisin en septembre, mais cette année certains d’entre eux avaient déjà tout ramassé à la fin du mois d’août. La chaleur intense et la sécheresse sont les causes principales de ce brutal avancement de calendrier. Une situation amenée à se reproduire au vu de l’ampleur du changement climatique. Deux vignerons analysent la situation.
« Vendange terminée alors que d’habitude on commence juste à préparer la cuverie » : voici le message posté samedi 29 août à 12h25 sur le compte Facebook du Domaine Vincent Lacour de Saint-Georges-sur-Cher, en appellation Touraine. « On a tous été surpris de la maturité très atypique. Il y en a qui étaient en vacances et qui sont revenus. Tout le monde n’était pas prêt », commente le vigneron auprès de 37 degrés. Pourtant, Vincent Lacour est expérimenté : 26 saisons au compteur. Il avait anticipé la précocité de la vigne avec le débourrement précoce du printemps, le développement anticipé de la végétation avec la chaleur du printemps et les conséquences du manque de pluie. Mais il s’est fait surprendre par la teneur du mois d’août : « On se calait […]
Olivier Collet